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NUESTRA CARTA

EN HUMO se come como en una típica pollería peruana pero de barrio, si no sabes de este tema solo quédate calladito !!!  …. Y DISFRUTA de la  cocina de HUMO.

EL ORIGINAL
POLLO A LA BRASA
PERUANO

POLLO A LA BRASA CON PAPAS FRITAS & ENSALADA CRIOLLA 

1 POLLO … 24,90 €
½ POLLO … 13,90 €
¼ POLLO (PECHUGA) … 8,20 €
¼ POLLO (PIERNA) … 7,20 €

ENSALADAS 

HOY COMENZAMOS LA DIETA 6€
Lechuga iceberg / Zanahoria / Pepino / Rabanito / Tomate /terminado con vinagre. ¡SUPER POWER!

 

PA´ COMENZAR

CEBICHE CARRETILLERO 17€ 
Cebiche de pescado con leche de tigre de rocoto acompañado de camote quemado, maíz cancha y maiz choclo con cebolla roja

ALITAS BOEING 747   7€
Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas con una Chutney de mango y ají limo.

SERRANITO  7€
 Queso fresco en dados , terminado con choclo mantequilla aromatizada a la parrilla.

CHORIZO CRIOLLO 5,2€ 1und
Criollo como el jefe pero bien picoso macerado en cerveza rubia como a él le gusta.

CAUSA POLLERA 8,5€
Causa de pollo a la brasa típica con toque de lima y trozos de aguacate.

SALCHIPAPA  8,9€
Papa frita casera con salchicha alemana y chorizo con todas la cremas.

ANTICUCHERÍA

CORAZÓN 10€
Anticucho de corazón de ternera con papas.

RACHI 12€
Librillo & Callos cocinado a baja temperatura terminado en la parrilla con salsa anticuchera bravazo.

MOLLEJITA 12€
Molleja de pollo a la parrilla cocinada a baja temperatura.

 

CRIOLLOS

ARROZ CHAUFA (La Tía Veneno) 14,50€
Arroz salteado con pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo

AEROPUERTO  14,90€

Arroz salteado con tallarines y pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo.

 

CARNES 

ASADO DE TIRA 500 gr 16,5€
Asado con hueso puesto a la parrilla a punto de sal maldon de cítricos.

COSTILLA 1/2 BBQP 12,9€
Jugosa costilla de cerdo macerada con salsa peruana terminada con una barbacoa de rocoto.

Soja/Molusco/Sulfito/Gluten/Apio/Mostaza

 

EXTRAS

PAPAS FRITAS 5€
Riquísimas papas fritas marcadas y luego terminadas en freidora dándole un toque de sal. 

 

NUESTRAS SALSA 88 

UCHU // Ají crema típica peruana de pollería a base de ají amarillo.

Lácteo / Huevo / Mostaza

QHARI // Para Valientes crema de rocoto con toques a HUMO.

ROCOTO // Bravo picante peruano que nace del rocoto con cilantro.
OLIVO // Salsa de aceituna peruana botija, directamente de nuestra Moquegua Peruana.

VINAGRETA // Mucha gente lo confunde como una mayonesa, pero no… es una
salsa que especialmente va para aliñar la ensalada.

CHIMICHURRI // El agradecimiento a la cultura Argentina, nosotros lo
interpretamos con achiote peruano.

 

 REFRESCOS NATURALES 

CHICHA MORADA ( Para una infancia eterna)
3,5€/vaso –  8€/Botella 1Litro
CEBADA CON LIMA (Para los Infieles)
3,5€/vaso –  8€/Botella 1Litro
LIMONADA FROZEN (Para los que sabén)
3,5€/vaso  –  8€/Botella 1Litro
MARACUYÁ (Para los Románticos)
3€/vaso  –  8€/Botella 1Litro
INCA KOLA 3,5€
COCA COLA 3€

 

CERVEZAS

CERVEZA MAHOU 5 Estrellas     3,2€
CERVEZA / LIMÓN      3,2€
CERVEZA PILSEN     3,5€

 

 

 

OTROS

BOTELLA DE AGUA  1,5€
CAFÉ CON LECHE   2,2€
CAFÉ SOLO   2,2€
INFUSIÓN TE   2,2€
INFUNSIÓN MANZANILLA  2,2€

 

 

CÓCTELES 

CHILCANO        8€
PISCO SOUR    8€
MARACUYÁ      8€

 

 

POSTRES 

 

TARTA DE CHOCOLATE        5€
3 LECHES                       5€
MOUSSE DE LUCUMA          5€

 

VINOS 

Vino Tinto
Arienzo Crianza (D.O. Rueda) COPA   2,80€
Arienzo Crianza (D.O. Rueda) BOTELLA  16€
Vino Blanco
Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda) COPA  2,80€
Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda) BOTELLA   16€

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Cualquier duda, llámanos al 915300422