fbpx

NUESTRA CARTA

EN HUMO se come como en una típica pollería peruana pero de barrio, si no sabes de este tema solo quédate calladito !!!  …. Y DISFRUTA de la  cocina de HUMO.

EL ORIGINAL
POLLO A LA BRASA
PERUANO

POLLO A LA BRASA CON PAPAS FRITAS & ENSALADA CRIOLLA 

1 POLLO … 24,90 €
½ POLLO … 13,90 €
¼ POLLO (PECHUGA) … 8,20 €
¼ POLLO (PIERNA) … 7,20 €

ENSALADAS 

HOY COMENZAMOS LA DIETA 6€
Lechuga iceberg / Zanahoria / Pepino / Rabanito / Tomate /terminado con vinagre. ¡SUPER POWER!

 

PA´ COMENZAR

CEBICHE CARRETILLERO 16,90€ 
Cebiche de pescado con leche de tigre de rocoto acompañado de camote quemado, maíz cancha y maiz choclo con cebolla roja
ALITAS BOEING 747   7€
Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas con una Chutney de mango y ají limo.

SERRANITO  7€
 Queso fresco en dados , terminado con choclo mantequilla aromatizada a la parrilla. 

CHORIZO CRIOLLO 5€ 1und
Criollo como el jefe pero bien picoso macerado en cerveza rubia como a él le gusta.

CAUSA POLLERA 8€
Causa de pollo a la brasa típica con toque de lima y trozos de aguacate.  

SALCHIPAPA  8€
Papa frita casera con salchicha alemana y chorizo con todas la cremas.

ANTICUCHERÍA  

 

CORAZÓN 8€
Anticucho de corazón de ternera con papas.
RACHI 12€
Librillo & Callos cocinado a baja temperatura terminado en la parrilla con salsa anticuchera bravazo.
MOLLEJITA 10€
Molleja de pollo a la parrilla cocinada a baja temperatura

 

CRIOLLOS

ARROZ CHAUFA (La Tía Veneno) 14€
Arroz salteado con pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo
AEROPUERTO  14,50€
Arroz salteado con tallarines y pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo.

 

CARNES 

ASADO DE TIRA 500 gr 16€
Asado con hueso puesto a la parrilla a punto de sal maldon de cítricos.

 

COSTILLA 1/2 BBQP 12€
Jugosa costilla de cerdo macerada con salsa peruana terminada con una barbacoa de rocoto.

 

EXTRAS

PAPAS FRITAS 5€
Riquísimas papas fritas marcadas y luego terminadas en freidora dándole un toque de sal. 

 

NUESTRAS SALSA 88 

UCHU // Ají crema típica peruana de pollería a base de ají amarillo.
QHARI // Para Valientes crema de rocoto con toques a HUMO.
ROCOTO // Bravo picante peruano que nace del rocoto con cilantro.
OLIVO // Salsa de aceituna peruana botija, directamente de nuestra Moquegua Peruana.
VINAGRETA // Mucha gente lo confunde como una mayonesa, pero no… es una
salsa que especialmente va para aliñar la ensalada.
CHIMICHURRI // El agradecimiento a la cultura Argentina, nosotros lo
interpretamos con achiote peruano.

 

REFRESCOS NATURALES 

CHICHA MORADA ( Para una infancia eterna)
3,5€/vaso –  8€/Botella 1Litro
CEBADA CON LIMA (Para los Infieles)
3,5€/vaso –  8€/Botella 1Litro
LIMONADA FROZEN (Para los que sabén)
3,5€/vaso  –  8€/Botella 1Litro
MARACUYÁ (Para los Románticos)
3€/vaso  –  8€/Botella 1Litro
INCA KOLA
3,5€/Botella 330ml

 

CERVEZAS

CERVEZA MAHOU 5 Estrellas     2,8€
CERVEZA / LIMÓN      2,8€
CUSQUEÑA RUBIA      3,5€
CUSQUEÑA NEGRA     3,5€

 

 

 

OTROS

BOTELLA DE AGUA        1,5€
CAFÉ LATTE                2€
CAFÉ SOLO                 2€
INFUSIÓN COCA            2€
INFUNSIÓN MANZANILLA     2€

 

 

CÓCTELES 

CHILCANO        7€
PISCO SOUR    7€
MARACUYÁ      7€

 

 

POSTRES 

 

TARTA DE CHOCOLATE        4,5€
3 LECHES                       4,5€
MOUSSE DE LUCUMA          4,5€

 

VINOS 

Vino Tinto
Monólogo Crianza (D.O. Rioja) COPA                     2,20€
Cune Crianza (D.O. Rioja )                                      15,00€
Valdubon Crianza (D.O. Ribera del Duero)              18,00€ 
Vino Blanco
Monólogo Verdejo (D.O. Rueda) COPA                   2,20€
Vionta Albariño 100% (D.O. Rías Baixas)              15,00€
Valdubón Verdejo 100%  (D.O. Rueda)                  18,00€ 

---

 

Cualquier duda, llámanos al 915300422